Kerst- en Nieuwjaarsmenu - Grand Café Paal 26
Kerst- en Nieuwjaarsmenu - Grand Café Paal 26
Kerst- en Nieuwjaarsmenu

Kerst- en Nieuwjaarsmenu

Kerstmenu € 57 pp

 

Voorgerecht

Carpaccio van hert met zongedroogde tomaat,

krokante pastinaakchips, rucola en Parmezaanse kaas,

afgewerkt met olijfolie en een vleugje balsamico

 

Hoofdgerecht

Gebakken fazantenborst met witloof, champignons,

amandelkroketten en een rijke wildjus

of

Dorade royale met artisjok, geroosterde rode paprika,

saffraansaus en gegratineerde aardappelen

 

Dessert

Speculaasbavarois met vanille-ijs

Nieuwjaarsmenu € 63 pp

 

Voorgerecht

Carpaccio van tonijn met Granny Smith-appel,

tartufata, bieslook, rucola, lompviseitjes en

een frisse citroenvinaigrette

 

Tussengerecht

Consommé met ravioloni van paddenstoelen

 

Hoofdgerecht

Herten tournedos met rode peer, witloof, champignons,

rösti en een verfijnde rodewijnsaus

of

Filet van koolvis met trostomaat, broccoli,

gekookte krieltjes en een wittewijnsaus met garnalen

 

Dessert

Sablé coco exotique met passievruchtcoulis en

krokante kletskop

 

Als je het menu wil reserveren, kan dat enkel via het formulier hieronder en na voorafbetaling via overschrijving.Als het Kerstmenu niet op voorhand is gereserveerd, is het niet beschikbaar.Op Kerstdag bieden we ook een aangepaste feestmenukaart aan.De gereserveerde tafel blijft 3 uur voor jullie beschikbaar.

Reserveer ook voor onze feestelijke nieuwjaarsbrunchop zondag 11 januari vanaf 10.30 uur.Prijs per volwassenen: € 43,50Kinderen van 4 tot 12 jaar: € 32,50Kinderen jonger dan 3 jaar eten gratis.
Na je reservatie ontvang je een definitieve bevestiging via mail.